1. シス-3-ヘキセノールは、緑色植物の葉、花、果実に広く分布しており、人類の歴史の初めから食物連鎖に組み込まれています。
2. 中国の GB2760-1996 規格は、生産ニーズに応じて食品のフレーバーに使用できます。日本では、シス-3-ヘキセノールは、バナナ、イチゴ、柑橘類、バラぶどう、リンゴなどの天然のフレッシュフレーバーや、味を変えるための酢酸、吉草酸、乳酸などのエステルの製造に広く使用されています。主に冷たい飲み物やフルーツジュースの甘い後味を抑えるために使用される食品。
3. シス-3-ヘキセノールの日常化学産業への応用 シス-3-ヘキセノールは、新鮮な草の強い香りがあり、香りのよい貴重なスパイスとして人気があります。シス-3-ヘキセノールとそのエステルは、香料製造に欠かせない香料です。世界中の 40 以上の有名なフレーバーにシス-3-ヘキセノールが含まれていると報告されていますが、顕著なリーフ グリーンの香りを得るには、通常 0.5% 以下のシス-3-ヘキセノールしか添加できません。
4.化粧品業界では、シス-3-ヘキセノールは、スズランタイプ、クローブタイプ、オークモスタイプ、ミントタイプ、ラベンダータイプのエッセンシャルオイルなど、天然香料に似たあらゆる種類の人工エッセンシャルオイルを展開するために使用されています。シス-3-ヘキセノールは、あらゆる種類の花のフレグランスエッセンスの展開、グリーンアロマアロマの人工エッセンシャルオイルやエッセンスの製造にも使用できます。シス-3-ヘキセノールは、ジャスモノンとジャスモン酸メチルの合成の重要な原料でもあります。シス-3-ヘキセノールとその誘導体は、1960 年代のスパイス業界における緑の革命の象徴でした。
5. シス-3-ヘキセノールの生物防除への応用 シス-3-ヘキセノールは植物や昆虫にとって不可欠な生理活性物質です。昆虫はシス-3-ヘキセノールを警報、集合体、その他のフェロモンや性ホルモンとして使用します。シス-3-ヘキセノールとベンゼンクンを一定の割合で混合すると、雄のフンコロガシ、カブトムシの集合を誘導し、広範囲の森林害虫を駆除することができます。したがって、シス-3-ヘキセノールは重要な応用価値を持つ一種の化合物です。
