1. Sifat kimia: Metil benzoat agak stabil, tetapi ia dihidrolisiskan untuk menghasilkan asid benzoik dan metanol apabila dipanaskan dengan kehadiran alkali kaustik.Tiada perubahan apabila dipanaskan dalam tiub tertutup pada 380-400°C selama 8 jam.Apabila dipirolisis pada jejaring logam panas, benzena, bifenil, metil fenil benzoat, dll. terbentuk.Penghidrogenan pada 10MPa dan 350°C menjana toluena.Metil benzoat mengalami tindak balas transesterifikasi dengan alkohol primer dengan kehadiran etanolat logam alkali.Sebagai contoh, 94% daripada tindak balas dengan etanol pada suhu bilik menjadi etil benzoat;84% daripada tindak balas dengan propanol menjadi propil benzoat.Tiada tindak balas transesterifikasi dengan isopropanol.Ester Benzil alkohol dan etilena glikol menggunakan kloroform sebagai pelarut, dan apabila sejumlah kecil kalium karbonat ditambah kepada refluks, etilena glikol benzoat dan sejumlah kecil etilena glikol benzhidrol ester diperoleh.Metil benzoat dan gliserin menggunakan piridin sebagai pelarut.Apabila dipanaskan dengan kehadiran natrium metoksida, transesterifikasi juga boleh dilakukan untuk mendapatkan gliserin benzoat.
2. Metil benzil alkohol dinitratkan dengan asid nitrik (ketumpatan relatif 1.517) pada suhu bilik untuk mendapatkan metil 3-nitrobenzoat dan metil 4-nitrobenzoat dalam nisbah 2:1.Menggunakan torium oksida sebagai pemangkin, ia bertindak balas dengan ammonia pada 450-480°C untuk menghasilkan benzonitril.Panaskan dengan fosforus pentaklorida hingga 160-180°C untuk mendapatkan benzoil klorida.
3. Metil benzoat membentuk sebatian molekul hablur dengan aluminium triklorida dan klorida timah, dan membentuk sebatian hablur serpihan dengan asid fosforik.
4. Kestabilan dan kestabilan
5. Bahan tidak serasi, oksidan kuat, alkali kuat
6. Bahaya pempolimeran, tiada pempolimeran
