De prijs van de vervaardiging van kaneelaldehyde is een van de belangrijke specerijen, die vaak wordt gebruikt in zeepessentie, en essentie zoals mast, jasmijn, lelietje-van-dalen, roos, enz.
Kaneelaldehyde cas 104-55-2 gebruikt in voedsel voor het conserveren van fruit, enz.Uit het laatste onderzoek blijkt dat kaneelaldehyde dat in kauwgom wordt gebruikt, dubbele effecten kan hebben: sterilisatie en ontgeuring van de mondholte.
