1. Этылавы ванілін мае водар ваніліну, але ён больш элегантны, чым ванілін.Яе водар у 3-4 разы вышэй, чым у ваніліну.Ён у асноўным выкарыстоўваецца ў якасці закусак, напояў і іншых харчовых спецый, у тым ліку безалкагольных напояў, марожанага, шакаладу, тытуню і віна.
2. У харчовай прамысловасці сфера выкарыстання тая ж, што і ванілін, асабліва падыходзіць для харчовых араматызатараў на аснове малака.Яго можна ўжываць асобна або з ванілінам, гліцэрынай і інш.
3. У штодзённай хімічнай прамысловасці ён у асноўным выкарыстоўваецца ў якасці парфумернага агента для касметыкі.
