1.Етил ванилинът има аромата на ванилин, но е по-елегантен от ванилина.Интензивността на аромата му е 3-4 пъти по-висока от ванилина.Използва се главно като закуски, напитки и други хранителни подправки, включително безалкохолни напитки, сладолед, шоколад и тютюн и вино.
2. В хранително-вкусовата промишленост областта на употреба е същата като ванилина, особено подходяща за овкусител на храна на млечна основа.Може да се използва самостоятелно или с ванилин, глицерин и др.
3. В ежедневната химическа промишленост се използва главно като парфюм за козметика.
