1. Etil vanilin ima miris vanilina, ali je elegantniji od vanilina.Njegov intenzitet arome je 3-4 puta veći od vanilina.Uglavnom se koristi kao grickalice, pića i drugi začini za hranu, uključujući bezalkoholna pića, sladoled, čokoladu, duhan i vino.
2. U prehrambenoj industriji, područje upotrebe je isto kao i vanilin, posebno pogodno za aromu hrane na bazi mlijeka.Može se koristiti sam ili sa vanilinom, glicerinom i sl.
3. U svakodnevnoj kemijskoj industriji uglavnom se koristi kao parfemsko sredstvo za kozmetiku.
