বেনজিল বেনজয়েট ক্যাস 120-51-4 হল সাদা তৈলাক্ত তরল, সামান্য সান্দ্র, খাঁটি বেনজাইল বেনজয়েট একটি শীটের মতো স্ফটিক; বরই এবং বাদাম একটি ক্ষীণ সুবাস আছে; জল এবং গ্লিসারলে অদ্রবণীয়, বেশিরভাগ জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয়।
এটি সারাংশে একটি ভাল স্থির, তরল বা দ্রাবক, বিশেষ করে ফুলের গন্ধের ধরণে।
এটি ভারী পুষ্পশোভিত এবং প্রাচ্যীয় সুগন্ধি, সেইসাথে সান্ধ্য জুঁই, ইলাং ইলাং, লিলাক এবং গার্ডেনিয়ার মতো সুগন্ধে একটি পরিবর্তনকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেনজিল বেনজয়েট উচ্চ কার্বন অ্যালডিহাইড বা অ্যালকোহল সুগন্ধির জন্য একটি স্টেবিলাইজার এবং নির্দিষ্ট কঠিন সুগন্ধির জন্য একটি ভাল দ্রাবক।
ভোজ্য সারমর্ম সূত্রে, এটি সাধারণত একটি স্থিরকারী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।