Бензилбензоат cas 120-51-4 — белая маслянистая жидкость, слегка вязкая, чистый бензилбензоат — пластинчатые кристаллы; Имеет слабый аромат сливы и миндаля; Нерастворим в воде и глицерине, растворим в большинстве органических растворителей.
По своей сути это хороший фиксатор, разбавитель или растворитель, особенно с цветочным ароматом.
Его можно использовать в качестве модификатора в тяжелых цветочных и восточных ароматах, а также в таких ароматах, как вечерний жасмин, иланг-иланг, сирень и гардения.
Бензилбензоат также является стабилизатором альдегидов с высоким содержанием углерода или спиртовых ароматизаторов, а также хорошим растворителем некоторых твердых ароматизаторов.
В формуле съедобной эссенции он также часто используется в качестве фиксатора.