L'àcid fític, també conegut com a hexafosfat d'inositol o IP6, és un compost natural que es troba en molts aliments d'origen vegetal com ara cereals, llegums i fruits secs.La seva fórmula química és C6H18O24P6 i el seu número CAS és 83-86-3.Tot i que l'àcid fític ha estat objecte de debat a la comunitat nutricional, ofereix alguns beneficis potencials que no s'han de passar per alt.
Àcid fíticés conegut per les seves propietats antioxidants.Elimina els radicals lliures nocius del cos i protegeix les cèl·lules del dany oxidatiu.Aquest efecte només pot ajudar a prevenir malalties cròniques com el càncer, les malalties cardiovasculars i les malalties neurodegeneratives.
A més, s'ha demostrat que l'àcid fític té propietats antiinflamatòries.Se sap que la inflamació crònica contribueix a una varietat de condicions de salut, com ara l'artritis, la diabetis i l'obesitat.En reduir la inflamació, l'àcid fític pot ajudar a alleujar els símptomes i millorar la salut general.
Un altre benefici notable deàcid fíticés la seva capacitat per quelar, o unir, minerals.Tot i que aquesta propietat ha estat criticada per inhibir l'absorció de minerals, també pot ser beneficiosa.L'àcid fític forma complexos amb determinats metalls pesants, impedint la seva absorció i reduint els seus efectes tòxics sobre l'organisme.A més, aquesta capacitat quelant pot ajudar a eliminar l'excés de ferro del cos, cosa que pot ser especialment beneficiosa per a persones amb condicions com l'hemocromatosi, un trastorn genètic que provoca una sobrecàrrega de ferro.
L'àcid fític també ha cridat l'atenció per les seves potencials propietats anticancerígenes.Diversos estudis han trobat que pot inhibir el creixement de cèl·lules canceroses i induir l'apoptosi (mort cel·lular programada).A més, l'àcid fític s'ha mostrat prometedor per prevenir que el càncer s'estengui a altres parts del cos, un procés anomenat metàstasi.Tot i que calen més investigacions en aquesta àrea, aquestes troballes preliminars suggereixen que l'àcid fític pot ser una addició valuosa a les estratègies de prevenció i tractament del càncer.
A més,àcid fítics'ha relacionat amb un risc reduït de formació de càlculs renals.Els càlculs renals són una malaltia comuna i dolorosa causada per la cristal·lització de certs minerals a l'orina.En unir calci i altres minerals, l'àcid fític redueix la seva concentració a l'orina, reduint així la probabilitat de formació de pedres.
Val la pena assenyalar que, tot i que l'àcid fític té molts beneficis potencials, la moderació és clau.La ingesta excessiva d'àcid fític, especialment en els suplements, pot inhibir l'absorció de minerals essencials com el ferro, el calci i el zinc.Això és especialment important per a persones amb deficiències de nutrients o restriccions dietètiques.
Per mitigar els possibles efectes adversos, es recomana consumir aliments rics en àcid fític com a part d'una dieta equilibrada.El remull, la fermentació o la germinació de grans, llegums i fruits secs també poden disminuiràcid fíticnivells i millorar l'absorció de minerals.
En conclusió, tot i que l'àcid fític ha estat un tema controvertit, ofereix alguns avantatges potencials que no s'han de passar per alt.Les seves propietats antioxidants i antiinflamatòries, les seves habilitats quelants, els possibles efectes anticancerígens i el paper en la prevenció de càlculs renals el converteixen en un compost digne d'una exploració posterior.Tanmateix, és crucial consumir àcid fític amb moderació i com a part d'una dieta equilibrada per evitar qualsevol interferència amb l'absorció de minerals.Es necessiten més investigacions per entendre completament l'abast dels seus beneficis i desavantatges potencials, però de moment, l'àcid fític és un compost natural prometedor amb una sèrie de beneficis potencials per a la salut.
Hora de publicació: 06-set-2023