អាស៊ីត Phytic ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា inositol hexaphosphate ឬ IP6 គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់។រូបមន្តគីមីរបស់វាគឺ C6H18O24P6 ហើយលេខ CAS របស់វាគឺ 83-86-3 ។ខណៈពេលដែលអាស៊ីត phytic គឺជាប្រធានបទនៃការពិភាក្សានៅក្នុងសហគមន៍អាហារូបត្ថម្ភ វាផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលមួយចំនួនដែលមិនគួរមើលរំលង។
អាស៊ីត Phyticត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។វាកំចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួន និងការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញអុកស៊ីតកម្ម។ឥទ្ធិពលនេះតែមួយមុខអាចជួយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាមហារីក ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទ។
លើសពីនេះទៀតអាស៊ីត phytic ត្រូវបានបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានគេដឹងថាបានរួមចំណែកដល់ស្ថានភាពសុខភាពមួយចំនួន រួមមានជំងឺរលាកសន្លាក់ ទឹកនោមផ្អែម និងធាត់។តាមរយៈការកាត់បន្ថយការរលាក អាស៊ីត phytic អាចជួយបន្ថយរោគសញ្ញា និងធ្វើឱ្យសុខភាពទូទៅប្រសើរឡើង។
អត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយទៀតនៃអាស៊ីត phyticគឺជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការ chelate ឬចងសារធាតុរ៉ែ។ទោះបីជាទ្រព្យសម្បត្តិនេះត្រូវបានគេរិះគន់ចំពោះការរារាំងការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែក៏ដោយ វាក៏អាចមានប្រយោជន៍ផងដែរ។អាស៊ីត Phytic បង្កើតជាស្មុគ្រស្មាញជាមួយនឹងលោហធាតុធ្ងន់មួយចំនួន ការពារការស្រូបយក និងកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលពុលលើរាងកាយ។លើសពីនេះ សមត្ថភាព Chelate នេះអាចជួយដកជាតិដែកលើសចេញពីរាងកាយ ដែលអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់បុគ្គលដែលមានលក្ខខណ្ឌដូចជា hemochromatosis ដែលជាជំងឺហ្សែនដែលបណ្តាលឱ្យលើសជាតិដែក។
អាស៊ីត Phytic ក៏ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ផងដែរចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីកដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។ការសិក្សាជាច្រើនបានរកឃើញថា វាអាចរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក និងបណ្តាលឱ្យ apoptosis (ការស្លាប់កោសិកាដែលបានកម្មវិធី)។លើសពីនេះទៀត អាស៊ីត phytic បានបង្ហាញពីការសន្យាក្នុងការការពារជំងឺមហារីកពីការរីករាលដាលទៅផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរាងកាយ ដែលជាដំណើរការមួយហៅថា metastasis ។ខណៈពេលដែលការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការនៅក្នុងតំបន់នេះ ការរកឃើញបឋមទាំងនេះបង្ហាញថាអាស៊ីត phytic អាចជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃចំពោះយុទ្ធសាស្ត្រការពារ និងព្យាបាលជំងឺមហារីក។
លើសពីនេះទៀតអាស៊ីត phyticត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។គ្រួសក្នុងតម្រងនោម គឺជាស្ថានភាពទូទៅ និងឈឺចាប់ដែលបណ្តាលមកពីការគ្រីស្តាល់នៃសារធាតុរ៉ែមួយចំនួននៅក្នុងទឹកនោម។ដោយការផ្សារភ្ជាប់កាល់ស្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត អាស៊ីត phytic កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំរបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកនោម ដោយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការបង្កើតថ្ម។
គួរកត់សំគាល់ថា ខណៈពេលដែលអាស៊ីត phytic មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ការសម្របសម្រួលគឺជាគន្លឹះ។ការទទួលទានអាស៊ីត phytic ច្រើនពេក ជាពិសេសនៅក្នុងអាហារបំប៉ន អាចរារាំងការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា ជាតិដែក កាល់ស្យូម និងស័ង្កសី។នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ឬការដាក់កម្រិតរបបអាហារ។
ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាន វាត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានអាហារដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីត phytic ជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។ការត្រាំ បង្កាត់ ឬការពន្លកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ក៏អាចបន្ថយបានដែរអាស៊ីត phyticកម្រិត និងបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ។
សរុបមក ខណៈពេលដែលអាស៊ីត phytic គឺជាប្រធានបទដ៏ចម្រូងចម្រាស វាផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិសក្តានុពលមួយចំនួនដែលមិនគួរមើលរំលង។លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក សមត្ថភាពច្រេះ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីកដ៏មានសក្តានុពល និងតួនាទីក្នុងការការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសមាសធាតុដែលសក្តិសមសម្រាប់ការរុករកបន្ថែមទៀត។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលទានអាស៊ីត phytic ក្នុងកម្រិតមធ្យម និងជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព ដើម្បីជៀសវាងការរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ។ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីយល់ច្បាស់អំពីវិសាលភាពនៃអត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិដែលអាចកើតមាន ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះ អាស៊ីត phytic គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិដ៏ជោគជ័យ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលជាច្រើន។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ០៦ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៣