inositol hexaphosphate သို့မဟုတ် IP6 ဟုလည်းသိကြသော Phytic acid သည် အစေ့အဆန်များ၊ ပဲပင်များနှင့် အခွံမာသီးများကဲ့သို့သော အပင်အခြေခံအစားအစာများတွင် တွေ့ရသော သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်း၏ဓာတုဖော်မြူလာမှာ C6H18O24P6 ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ CAS နံပါတ်မှာ 83-86-3 ဖြစ်သည်။phytic acid သည် အာဟာရအသိုင်းအဝိုင်းတွင် အငြင်းအခုံဖြစ်ခဲ့သော်လည်း၊ လျစ်လျူမရှုသင့်သော အကျိုးကျေးဇူးအချို့ကို ပေးဆောင်သည်။
Phytic အက်ဆစ်၎င်း၏ antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများအတွက်လူသိများသည်။ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အန္တရာယ်ရှိသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ဆဲလ်များကို ဓာတ်တိုးပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုတစ်ခုတည်းက ကင်ဆာ၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့် အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။
ထို့အပြင် phytic acid သည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိကြောင်း ပြသထားသည်။နာတာရှည်ရောင်ရမ်းခြင်းသည် အဆစ်အမြစ်ရောင်ခြင်း၊ ဆီးချိုနှင့် အဝလွန်ခြင်းအပါအဝင် ကျန်းမာရေးအခြေအနေအမျိုးမျိုးကို အထောက်အကူပြုကြောင်း လူသိများသည်။ရောင်ရမ်းခြင်းကို လျှော့ချခြင်းဖြင့်၊ phytic acid သည် ရောဂါလက္ခဏာများကို သက်သာရာရစေပြီး အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။
နောက်ထပ် ထူးထူးခြားခြား အကျိုးကျေးဇူးphytic အက်ဆစ်သတ္တုဓာတ်များကို chelate သို့မဟုတ် ချည်နှောင်နိုင်စွမ်းရှိသည်။ဤပိုင်ဆိုင်မှုသည် သတ္တုဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားသောကြောင့် ဝေဖန်ခံရသော်လည်း၊ ၎င်းသည် အကျိုးရှိနိုင်သည်။Phytic acid သည် အချို့သော လေးလံသောသတ္တုများဖြင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းပြီး ၎င်းတို့၏စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားကာ ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ရှိ ၎င်းတို့၏ အဆိပ်သက်ရောက်မှုများကို လျှော့ချပေးသည်။ထို့အပြင်၊ ဤ chelating စွမ်းရည်သည် သံဓာတ်လွန်ကဲမှုကို ဖြစ်စေသော မျိုးရိုးဗီဇဆိုင်ရာချို့ယွင်းမှုဖြစ်သည့် hemochromatosis ကဲ့သို့သော အခြေအနေရှိသူများအတွက် အထူးအကျိုးရှိနိုင်သောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်မှ ပိုလျှံနေသော သံဓာတ်များကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပါသည်။
Phytic acid သည် ၎င်း၏ ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ဂုဏ်သတ္တိများအတွက်လည်း အာရုံစိုက်မှု ရရှိခဲ့သည်။လေ့လာမှုများစွာအရ ၎င်းသည် ကင်ဆာဆဲလ်များ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး apoptosis (ပရိုဂရမ်ဖြင့် ဆဲလ်သေခြင်း) ကို ဖြစ်စေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ထို့အပြင်၊ phytic acid သည် metastasis ဟုခေါ်သော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည့် ခန္ဓာကိုယ်၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းများသို့ ကင်ဆာမပြန့်ပွားအောင် ကာကွယ်ပေးနိုင်ကြောင်း ကတိပြုထားသည်။ဤနယ်ပယ်တွင် သုတေသနများ ပိုမိုလိုအပ်နေသော်လည်း၊ ဤပဏာမတွေ့ရှိချက်များအရ phytic acid သည် ကင်ဆာကာကွယ်ခြင်းနှင့် ကုသရေးဗျူဟာများအတွက် အဖိုးတန်သော ထပ်လောင်းတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။
ထို့ အပြင်၊phytic အက်ဆစ်ကျောက်ကပ်တွင် ကျောက်တည်နိုင်ခြေ လျော့နည်းခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်ခြင်းသည် ဆီးထဲတွင် အချို့သောသတ္တုဓာတ်များ ပုံဆောင်သွားခြင်းကြောင့် ဖြစ်လေ့ရှိပြီး နာကျင်သော အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။ကယ်လ်စီယမ်နှင့် အခြားသတ္တုဓာတ်များကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်၊ phytic acid သည် ဆီးထဲတွင် ၎င်းတို့၏ အာရုံစူးစိုက်မှုကို လျော့နည်းစေပြီး ကျောက်တည်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။
phytic acid သည် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသော်လည်း ထိန်းညှိခြင်းသည် အဓိကဖြစ်ကြောင်း သတိပြုသင့်ပါသည်။အထူးသဖြင့် ဖြည့်စွက်စာများတွင် phytic acid လွန်ကဲစွာ စားသုံးခြင်းသည် သံ၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဇင့်ကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်များ စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားနိုင်သည်။အာဟာရချို့တဲ့သူများ သို့မဟုတ် အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်များရှိသူများအတွက် အထူးအရေးကြီးပါသည်။
ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ဆိုးကျိုးများကို လျော့ပါးစေရန်၊ မျှတသောအစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် phytic acid ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို စားသုံးရန် အကြံပြုထားသည်။အစေ့အဆန်များ၊ ပဲပင်များနှင့် အခွံမာသီးများကို ရေစိမ်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် အညှောက်ပေါက်ခြင်းတို့ကိုလည်း လျော့ကျစေနိုင်ပါသည်။phytic အက်ဆစ်အဆင့်ဆင့်နှင့် သတ္တုဓာတ်စုပ်ယူမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ phytic acid သည် အငြင်းပွားဖွယ်အကြောင်းအရာတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း၊ လျစ်လျူမရှုသင့်သော အလားအလာအချို့ကို ပေးဆောင်ပါသည်။၎င်း၏ antioxidant နှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ၊ chelate လုပ်နိုင်စွမ်း၊ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ကင်ဆာဆန့်ကျင်ရေး အာနိသင်များနှင့် ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည့် အခန်းကဏ္ဍများက ၎င်းအား ထပ်မံရှာဖွေတွေ့ရှိထိုက်သော ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။သို့သော်လည်း သတ္တုဓာတ်စုပ်ယူမှုကို အနှောင့်အယှက်မဖြစ်စေရန် phytic acid ကို မျှတအောင်စားသုံးရန်နှင့် မျှတသောအစားအစာ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် စားသုံးရန်အရေးကြီးပါသည်။၎င်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ဖြစ်နိုင်ချေ အားနည်းချက်များကို အပြည့်အဝ နားလည်ရန် နောက်ထပ် သုတေသန ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သော်လည်း ယခုအခါတွင်၊ phytic acid သည် အလားအလာရှိသော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည့် အလားအလာရှိသော သဘာဝဒြပ်ပေါင်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။
စာတိုက်အချိန်- စက်တင်ဘာ- ၀၆-၂၀၂၃