Inozitol geksafosfat yoki IP6 sifatida ham tanilgan fitik kislota don, dukkakli va yong'oq kabi ko'plab o'simliklarga asoslangan oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan tabiiy birikma.Uning kimyoviy formulasi C6H18O24P6, CAS raqami esa 83-86-3.Fitik kislota ovqatlanish jamiyatida munozaralarga sabab bo'lgan bo'lsa-da, u e'tibordan chetda qolmasligi kerak bo'lgan ba'zi potentsial foydalarni taklif qiladi.
Fitik kislotaantioksidant xususiyatlari bilan mashhur.U tanadagi zararli erkin radikallarni yo'q qiladi va hujayralarni oksidlovchi shikastlanishdan himoya qiladi.Faqatgina bu ta'sir saraton, yurak-qon tomir kasalliklari va neyrodegenerativ kasalliklar kabi surunkali kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.
Bundan tashqari, fitik kislota yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega ekanligi isbotlangan.Surunkali yallig'lanish artrit, diabet va semizlik kabi turli xil sog'liq sharoitlariga hissa qo'shishi ma'lum.Yallig'lanishni kamaytirish orqali fitik kislota simptomlarni engillashtirishga va umumiy salomatlikni yaxshilashga yordam beradi.
ning yana bir e'tiborga molik foydasifitik kislotauning minerallarni xelatlash yoki bog'lash qobiliyatidir.Garchi bu xususiyat mineralning emilishini inhibe qilish uchun tanqid qilingan bo'lsa-da, u ham foydali bo'lishi mumkin.Fitik kislota ma'lum og'ir metallar bilan komplekslar hosil qiladi, ularning so'rilishini oldini oladi va organizmga toksik ta'sirini kamaytiradi.Bundan tashqari, bu xelatlash qobiliyati tanadan ortiqcha temirni olib tashlashga yordam beradi, bu ayniqsa temirning haddan tashqari yuklanishiga olib keladigan irsiy kasallik bo'lgan gemokromatoz kabi kasalliklarga chalinganlar uchun foydali bo'lishi mumkin.
Fitik kislota o'zining potentsial saratonga qarshi xususiyatlari bilan ham e'tiborni tortdi.Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u saraton hujayralarining o'sishini inhibe qilishi va apoptozni (dasturlashtirilgan hujayra o'limi) keltirib chiqarishi mumkin.Bundan tashqari, fitik kislota saratonning tananing boshqa qismlariga tarqalishining oldini olishda va'da berdi, bu metastaz deb ataladi.Ushbu sohada ko'proq izlanishlar zarur bo'lsa-da, bu dastlabki topilmalar fitik kislota saraton kasalligining oldini olish va davolash strategiyalariga qimmatli qo'shimcha bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi.
Bundan tashqari,fitik kislotabuyrak toshlarining paydo bo'lish xavfini kamaytirish bilan bog'liq.Buyrak toshlari siydikdagi ma'lum minerallarning kristallanishi natijasida yuzaga keladigan keng tarqalgan va og'riqli holatdir.Kaltsiy va boshqa minerallarni bog'lab, fitik kislota siydikda ularning konsentratsiyasini kamaytiradi va shu bilan tosh paydo bo'lish ehtimolini kamaytiradi.
Shuni ta'kidlash kerakki, fitik kislota ko'plab foydali xususiyatlarga ega bo'lsa-da, moderatsiya muhim ahamiyatga ega.Fitik kislotani, ayniqsa qo'shimchalarda ortiqcha iste'mol qilish, temir, kaltsiy va sink kabi muhim minerallarning so'rilishini inhibe qilishi mumkin.Bu, ayniqsa, ozuqa moddalarining etishmasligi yoki ovqatlanish cheklovlari bo'lgan odamlar uchun juda muhimdir.
Mumkin bo'lgan salbiy ta'sirlarni yumshatish uchun muvozanatli dietaning bir qismi sifatida fitik kislotaga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.Donlar, dukkaklilar va yong'oqlarni namlash, fermentatsiyalash yoki unib chiqish ham pasayishi mumkinfitik kislotadarajasini oshiradi va minerallarning so'rilishini kuchaytiradi.
Xulosa qilib aytganda, fitik kislota munozarali mavzu bo'lsa-da, u e'tibordan chetda qolmasligi kerak bo'lgan ba'zi potentsial afzalliklarni taklif qiladi.Uning antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari, xelatlash qobiliyati, potentsial saratonga qarshi ta'siri va buyraklardagi toshlarning oldini olishdagi roli uni yanada chuqurroq o'rganishga loyiq birikmaga aylantiradi.Shu bilan birga, minerallarning so'rilishiga to'sqinlik qilmaslik uchun fitik kislotani me'yorida va muvozanatli dietaning bir qismi sifatida iste'mol qilish juda muhimdir.Uning foydalari va potentsial kamchiliklarini to'liq tushunish uchun qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi, ammo hozircha fitik kislota sog'liq uchun foydali bo'lgan istiqbolli tabiiy birikma hisoblanadi.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 06-sentabr