Fitinska kiselina, također poznata kao inozitol heksafosfat ili IP6, prirodni je spoj koji se nalazi u mnogim namirnicama biljnog podrijetla poput žitarica, mahunarki i orašastih plodova.Njegova kemijska formula je C6H18O24P6, a CAS broj 83-86-3.Iako je fitinska kiselina bila predmet rasprava u nutricionističkoj zajednici, ona nudi neke potencijalne dobrobiti koje se ne smiju zanemariti.
Fitinska kiselinaje poznat po svojim antioksidativnim svojstvima.Uklanja štetne slobodne radikale u tijelu i štiti stanice od oksidativnog oštećenja.Sam ovaj učinak može pomoći u prevenciji kroničnih bolesti poput raka, kardiovaskularnih bolesti i neurodegenerativnih bolesti.
Osim toga, pokazalo se da fitinska kiselina ima protuupalna svojstva.Poznato je da kronična upala pridonosi raznim zdravstvenim stanjima, uključujući artritis, dijabetes i pretilost.Smanjenjem upale, fitinska kiselina može pomoći u ublažavanju simptoma i poboljšanju cjelokupnog zdravlja.
Još jedna značajna korist odfitinska kiselinaje njegova sposobnost keliranja ili vezanja minerala.Iako je ovo svojstvo kritizirano zbog inhibicije apsorpcije minerala, moglo bi biti i korisno.Fitinska kiselina stvara komplekse s određenim teškim metalima, sprječava njihovu apsorpciju i smanjuje njihov toksični učinak na tijelo.Osim toga, ova sposobnost keliranja može pomoći u uklanjanju viška željeza iz tijela, što može biti posebno korisno za pojedince sa stanjima kao što je hemokromatoza, genetski poremećaj koji uzrokuje preopterećenje željezom.
Fitinska kiselina također je privukla pozornost zbog svojih potencijalnih antikancerogenih svojstava.Nekoliko je studija otkrilo da može inhibirati rast stanica raka i inducirati apoptozu (programirana smrt stanica).Osim toga, fitinska kiselina obećava u sprječavanju širenja raka na druge dijelove tijela, procesa koji se naziva metastaziranje.Iako su potrebna dodatna istraživanja u ovom području, ovi preliminarni nalazi sugeriraju da bi fitinska kiselina mogla biti vrijedan dodatak strategijama prevencije i liječenja raka.
Dodatno,fitinska kiselinaje povezan sa smanjenim rizikom od stvaranja bubrežnih kamenaca.Bubrežni kamenci su uobičajeno i bolno stanje uzrokovano kristalizacijom određenih minerala u mokraći.Vežući kalcij i druge minerale, fitinska kiselina smanjuje njihovu koncentraciju u mokraći, čime se smanjuje vjerojatnost stvaranja kamenca.
Vrijedno je napomenuti da iako fitinska kiselina ima mnogo potencijalnih prednosti, umjerenost je ključna.Pretjerani unos fitinske kiseline, osobito u suplementima, može inhibirati apsorpciju esencijalnih minerala kao što su željezo, kalcij i cink.Ovo je osobito važno za ljude s nedostatkom hranjivih tvari ili ograničenjima u prehrani.
Kako bi se ublažili mogući štetni učinci, preporuča se konzumiranje namirnica bogatih fitinskom kiselinom kao dio uravnotežene prehrane.Namakanje, fermentacija ili klijanje žitarica, mahunarki i orašastih plodova također može smanjitifitinska kiselinarazine i poboljšavaju apsorpciju minerala.
Zaključno, iako je fitinska kiselina bila kontroverzna tema, ona nudi neke potencijalne prednosti koje se ne smiju zanemariti.Njegova antioksidativna i protuupalna svojstva, sposobnost keliranja, potencijalni antikancerogeni učinci i uloga u sprječavanju bubrežnih kamenaca čine ga spojem vrijednim daljnjeg istraživanja.Međutim, ključno je konzumirati fitinsku kiselinu umjereno i kao dio uravnotežene prehrane kako bi se izbjegle bilo kakve smetnje u apsorpciji minerala.Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se u potpunosti razumio opseg njezinih dobrobiti i mogućih nedostataka, ali za sada je fitinska kiselina obećavajući prirodni spoj s nizom potencijalnih zdravstvenih prednosti.
Vrijeme objave: 6. rujna 2023