מספר CAS שלנתרן ניטריט הוא 7632-00-0.
סודיום ניטריטהיא תרכובת אנאורגנית עם הנוסחה הכימית NaNO2.זוהי אבקה גבישית חסרת ריח, לבנה עד צהבהבה, המסיסה במים ומשמשת בדרך כלל כחומר משמר למזון ומקבע צבע.נתרן ניטריט משמש גם ביישומים תעשייתיים רבים, כגון בייצור של צבעים, פיגמנטים וכימיקלים גומי.
אחד השימושים העיקריים שלנתרן ניטריט is כחומר משמר מזון.הוא מתווסף לבשרים מעובדים כמו בייקון, בשר חזיר ונקניק כדי למנוע צמיחה של חיידקים מזיקים וכדי להבטיח שהמוצר יישאר טרי למשך זמן ארוך יותר.נתרן ניטריט משמש גם כמקבע צבע בבשרים מפויחים, ומעניק להם את הצבע הוורוד האופייני שהצרכנים משייכים אליהם.
סודיום ניטריטיש שימושים אחרים גם בתעשיית המזון.הוא משמש כחומר צבע מאכל במוצרים מסוימים, כגון דגים מעושנים וגבינה.הוא משמש גם לייצור חמוצים וירקות משומרים אחרים כדי למנוע קלקול.
בזמןסודיום ניטריטמשמש בעיקר בתעשיית המזון, הוא משמש גם ביישומים אחרים.לדוגמה, הוא משמש בייצור חומרי נפץ וכמעכב קורוזיה בחלק מהתהליכים התעשייתיים.נתרן ניטריט משמש גם כחומר מפחית בחלק מהתגובות הכימיות.
למרות השימושים הרבים שלו,נתרן ניטריט חכמו כמה דאגות בריאותיות פוטנציאליות.צריכת רמות גבוהות של נתרן ניטריט נקשרה לסיכון מוגבר לסוגים מסוימים של סרטן.עם זאת, כמויות הנתרן ניטריט בשימוש במוצרי מזון הן בדרך כלל הרבה מתחת לרמה המהווה סיכון משמעותי.
באופן כללי,סודיום ניטריטהוא כימיקל שימושי וחשוב שיש לו שימושים רבים בחיי היומיום שלנו.למרות שחשוב להיות מודעים לסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים שלו, שימוש נכון בנתרן ניטריט במוצרי מזון ויישומים אחרים יכול לעזור להבטיח את המשך השימוש הבטוח בו.
אם אתה צריך את זה, מוזמן לפנות אלינו בכל עת, אנחנו תמיד כאן.
זמן פרסום: נובמבר-10-2023