亜硝酸ナトリウムのCAS番号は何ですか?

CAS番号は、亜硝酸ナトリウムは7632-00-0です。

亜硝酸ナトリウム化学式 NaNO2 の無機化合物です。無臭の白から黄色がかった結晶性の粉末で、水に溶け、食品の保存料や色固定剤として一般的に使用されています。亜硝酸ナトリウムは、染料、顔料、ゴム用化学薬品の製造など、多くの工業用途でも使用されています。

主な用途の 1 つは、亜硝酸ナトリウムi食品保存料として。ベーコン、ハム、ソーセージなどの加工肉に添加され、有害な細菌の増殖を防ぎ、製品の鮮度を長期間保つことができます。亜硝酸ナトリウムは塩漬け肉の色固定剤としても使用されており、消費者が塩漬け肉に連想する特徴的なピンク色を与えています。

亜硝酸ナトリウム食品業界でも他の用途があります。燻製魚やチーズなどの一部の製品では食品着色料として使用されています。ピクルスやその他の缶詰野菜の腐敗を防ぐためにも使用されます。

その間亜硝酸ナトリウム主に食品産業で使用されますが、他の用途でも使用されます。たとえば、爆発物の製造や一部の工業プロセスでの腐食防止剤として使用されます。亜硝酸ナトリウムは、一部の化学反応で還元剤としても使用されます。

用途が多いにも関わらず、亜硝酸ナトリウムh潜在的な健康上の懸念として。高レベルの亜硝酸ナトリウムの摂取は、一部の種類のがんのリスク増加と関連しています。しかし、食品に使用される亜硝酸ナトリウムの量は一般に、重大なリスクを引き起こすレベルをはるかに下回っています。

全体、亜硝酸ナトリウムは私たちの日常生活で多くの用途がある有用かつ重要な化学物質です。潜在的な健康リスクを認識することは重要ですが、食品やその他の用途で亜硝酸ナトリウムを適切に使用することは、亜硝酸ナトリウムの安全な使用を継続するのに役立ちます。

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