شماره CAS ازنیتریت سدیم 7632-00-0 است.
نیتریت سدیمیک ترکیب معدنی با فرمول شیمیایی NaNO2 است.این یک پودر کریستالی بی بو، سفید متمایل به زرد است که در آب محلول است و معمولاً به عنوان نگهدارنده مواد غذایی و تثبیت کننده رنگ استفاده می شود.نیتریت سدیم همچنین در بسیاری از کاربردهای صنعتی مانند تولید رنگ، رنگدانه و مواد شیمیایی لاستیکی استفاده می شود.
یکی از کاربردهای اولیه ازنیتریت سدیم iبه عنوان نگهدارنده مواد غذاییبه گوشت های فرآوری شده مانند بیکن، ژامبون و سوسیس اضافه می شود تا از رشد باکتری های مضر جلوگیری شود و از تازه ماندن محصول برای مدت طولانی تری اطمینان حاصل شود.نیتریت سدیم همچنین به عنوان یک تثبیت کننده رنگ در گوشت های پخته شده استفاده می شود و به آنها رنگ صورتی مشخصی می دهد که مصرف کنندگان با آنها مرتبط می کنند.
نیتریت سدیمکاربردهای دیگری نیز در صنایع غذایی دارد.از این ماده به عنوان رنگ کننده خوراکی در برخی محصولات مانند ماهی دودی و پنیر استفاده می شود.همچنین در تولید ترشیجات و سایر سبزیجات کنسرو شده برای جلوگیری از فساد استفاده می شود.
در حالی کهنیتریت سدیمدر درجه اول در صنایع غذایی استفاده می شود، همچنین در کاربردهای دیگر استفاده می شود.به عنوان مثال در تولید مواد منفجره و به عنوان بازدارنده خوردگی در برخی فرآیندهای صنعتی استفاده می شود.نیتریت سدیم نیز به عنوان یک عامل کاهنده در برخی از واکنش های شیمیایی استفاده می شود.
با وجود کاربردهای فراوان،نیتریت سدیم hبه عنوان برخی از نگرانی های بالقوه سلامت.مصرف سطوح بالای نیتریت سدیم با افزایش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان مرتبط است.با این حال، مقدار نیتریت سدیم مورد استفاده در محصولات غذایی به طور کلی بسیار کمتر از سطحی است که خطر قابل توجهی دارد.
به طور کلی،نیتریت سدیمیک ماده شیمیایی مفید و مهم است که در زندگی روزمره ما کاربردهای زیادی دارد.در حالی که آگاهی از خطرات بالقوه آن برای سلامتی مهم است، استفاده مناسب از نیتریت سدیم در محصولات غذایی و سایر کاربردها می تواند به اطمینان از ادامه استفاده ایمن آن کمک کند.
اگر به آن نیاز دارید، خوش آمدید با ما در هر زمان تماس بگیرید، ما همیشه اینجا هستیم.
زمان ارسال: نوامبر-10-2023