کا CAS نمبرسوڈیم نائٹریٹ 7632-00-0 ہے۔
سوڈیم نائٹریٹکیمیائی فارمولہ NaNO2 کے ساتھ ایک غیر نامیاتی مرکب ہے۔یہ ایک بو کے بغیر، سفید سے پیلے رنگ کا، کرسٹل پاؤڈر ہے جو پانی میں حل ہوتا ہے اور عام طور پر کھانے کے تحفظ اور رنگ کو درست کرنے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔سوڈیم نائٹریٹ بہت سے صنعتی استعمال میں بھی استعمال ہوتا ہے، جیسے رنگ، روغن اور ربڑ کیمیکلز کی تیاری میں۔
کے بنیادی استعمال میں سے ایکسوڈیم نائٹریٹ is کھانے کے تحفظ کے طور پر۔اسے پراسیس شدہ گوشت جیسے بیکن، ہیم اور ساسیج میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کو روکا جا سکے اور اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ پروڈکٹ طویل عرصے تک تازہ رہے۔سوڈیم نائٹریٹ کو علاج شدہ گوشت میں رنگ سازی کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے، جس سے انہیں وہ خصوصیت گلابی رنگ ملتی ہے جسے صارفین ان کے ساتھ جوڑتے ہیں۔
سوڈیم نائٹریٹکھانے کی صنعت میں بھی دیگر استعمالات ہیں۔یہ کچھ مصنوعات میں فوڈ کلرنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے، جیسے تمباکو نوشی کی مچھلی اور پنیر۔اسے خراب ہونے سے بچانے کے لیے اچار اور دیگر ڈبہ بند سبزیوں کی تیاری میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
جبکہسوڈیم نائٹریٹبنیادی طور پر کھانے کی صنعت میں استعمال ہوتا ہے، یہ دیگر ایپلی کیشنز میں بھی استعمال ہوتا ہے۔مثال کے طور پر، یہ دھماکہ خیز مواد کی تیاری میں اور کچھ صنعتی عملوں میں سنکنرن روکنے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔کچھ کیمیائی رد عمل میں سوڈیم نائٹریٹ کو کم کرنے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
اس کے بہت سے استعمال کے باوجود،سوڈیم نائٹریٹ ایچکچھ ممکنہ صحت کے خدشات کے طور پر۔سوڈیم نائٹریٹ کی زیادہ مقدار کا استعمال بعض قسم کے کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہے۔تاہم، کھانے کی مصنوعات میں استعمال ہونے والی سوڈیم نائٹریٹ کی مقدار عام طور پر اس سطح سے بہت نیچے ہے جو ایک اہم خطرہ لاحق ہے۔
مجموعی طور پر،سوڈیم نائٹریٹایک مفید اور اہم کیمیکل ہے جو ہماری روزمرہ کی زندگی میں بہت سے استعمال کرتا ہے۔اگرچہ اس کے ممکنہ صحت کے خطرات سے آگاہ ہونا ضروری ہے، کھانے کی مصنوعات اور دیگر ایپلی کیشنز میں سوڈیم نائٹریٹ کا مناسب استعمال اس کے مسلسل محفوظ استعمال کو یقینی بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔
اگر آپ کو ضرورت ہو تو، کسی بھی وقت ہم سے رابطہ کرنے میں خوش آمدید، ہم ہمیشہ یہاں موجود ہیں۔
پوسٹ ٹائم: نومبر-10-2023