1. O ácido pirúvico é un intermediario do tiabendazol.
2.O ácido pirúvico e os seus sales son amplamente utilizados no campo da medicina, como a produción de sedantes, antioxidantes, axentes antivirais, fármacos sintéticos para o tratamento da hipertensión, etc.
3.É a principal materia prima para producir triptófano, fenilalanina e vitamina B, a materia prima para a biosíntese de L-dopa e o iniciador do polímero de etileno.
