1. חומצה פירובית היא תוצר ביניים של תיאבנדזול.
2. חומצה פירובית ומלחיה נמצאים בשימוש נרחב בתחום הרפואה, כגון ייצור של תרופות הרגעה, נוגדי חמצון, חומרים אנטי-ויראליים, תרופות סינתטיות לטיפול ביתר לחץ דם וכן הלאה.
3. זהו חומר הגלם העיקרי לייצור טריפטופן, פנילאלנין וויטמין B, חומר הגלם לביו-סינתזה של L-dopa, והיזם של פולימר אתילן.
