1.Pýruvínsýra er milliefni þíabendazóls.
2.Pýruvínsýra og sölt hennar eru mikið notaðar á sviði læknisfræði, svo sem framleiðslu á róandi lyfjum, andoxunarefnum, veirueyðandi lyfjum, tilbúnum lyfjum til meðhöndlunar á háþrýstingi og svo framvegis.
3.Það er aðalhráefnið til að framleiða tryptófan, fenýlalanín og B-vítamín, hráefnið fyrir nýmyndun L-dopa og frumkvöðull etýlenfjölliða.
