1. Asam piruvat minangka perantara thiabendazole.
2.Asam piruvat lan uyah kasebut akeh digunakake ing bidang kedokteran, kayata produksi obat penenang, antioksidan, agen antivirus, obat sintetik kanggo perawatan hipertensi lan liya-liyane.
3. Iki minangka bahan baku utama kanggo ngasilake triptofan, fenilalanin lan vitamin B, bahan baku kanggo biosintesis L-dopa, lan pemrakarsa polimer etilena.