1. Axit pyruvic là chất trung gian của thiabendazole.
2. Axit pyruvic và muối của nó được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực y học, như sản xuất thuốc an thần, chất chống oxy hóa, thuốc chống vi rút, thuốc tổng hợp để điều trị tăng huyết áp, v.v.
3. Đây là nguyên liệu chính để sản xuất tryptophan, phenylalanine và vitamin B, nguyên liệu thô để sinh tổng hợp L-dopa và là chất khởi đầu của polyme ethylene.
