1. A piroszőlősav a tiabendazol köztiterméke.
2. A piruvicsavat és sóit széles körben használják az orvostudomány területén, például nyugtatók, antioxidánsok, vírusellenes szerek, szintetikus gyógyszerek magas vérnyomás kezelésére és így tovább.
3. A triptofán, a fenilalanin és a B-vitamin előállításának fő nyersanyaga, az L-dopa bioszintézisének alapanyaga és az etilén polimer iniciátora.
