Axit phyticlà một axit hữu cơ thường được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật.Hợp chất hóa học này được biết đến với khả năng độc đáo liên kết với một số khoáng chất nhất định, có thể làm cho chúng ít khả dụng sinh học hơn đối với cơ thể con người.Mặc dù axit phytic đã nổi tiếng nhờ nhận thấy nhược điểm này, nhưng phân tử này có thể có một số lợi ích cho sức khỏe và được coi là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh.
Vậy số CAS của axit phytic là gì?Số Dịch vụ Tóm tắt Hóa chất (CAS) dành choaxit phytic là 83-86-3.Con số này là mã định danh duy nhất được chỉ định để xác định các chất hóa học trên toàn thế giới.
Axit phyticcó nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.Một trong những lợi ích nổi bật nhất là khả năng hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh.Phân tử này có thể ngăn ngừa tổn thương oxy hóa đối với các tế bào của cơ thể và bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim.Ngoài ra, axit phytic cũng có thể giúp điều chỉnh độ nhạy insulin, giảm viêm và cải thiện sức khỏe của xương.
Axit phyticđược tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch và hạt.Tuy nhiên, lượng axit phytic trong những thực phẩm này có thể khác nhau đáng kể.Ví dụ, một số loại ngũ cốc như lúa mì và lúa mạch đen chứa hàm lượng axit phytic cao, có thể gây khó tiêu hóa đối với một số người.Mặt khác, các loại thực phẩm như các loại hạt cũng có thể chứa hàm lượng axit phytic cao nhưng có thể dễ tiêu hóa hơn do hàm lượng carbohydrate tương đối thấp.
Bất chấp những nhược điểm tiềm ẩn củaaxit phytic,nhiều chuyên gia y tế khuyên bạn nên bổ sung các loại thực phẩm có chứa phân tử này như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.Điều này là do axit phytic có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như sắt, magie và kẽm.Ngoài ra, ngâm hoặc lên men thực phẩm có chứa hàm lượng axit phytic cao có thể giúp giảm mức độ của nó, giúp tiêu hóa và hấp thụ các khoáng chất quan trọng này dễ dàng hơn.
Tóm lại là,axit phyticlà một loại axit hữu cơ độc đáo được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật.Mặc dù đôi khi nó được mô tả là "chất phản dinh dưỡng" do khả năng liên kết với một số khoáng chất nhất định, nhưng axit phytic có thể có một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.Do đó, việc bổ sung các loại thực phẩm có chứa axit phytic như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và cải thiện sức khỏe tổng thể.Số CAS của axit phytic chỉ đơn thuần là một con số và tầm quan trọng của hợp chất hóa học này nằm ở vai trò thiết yếu của nó đối với sức khỏe con người.
Thời gian đăng: 23-12-2023