Azido fitikoa likido likatsu koloregabea edo apur bat horia da, erraz disolbagarria uretan, 95% etanol, azetona, etanol anhidroan, metanola, ia disolbaezina eter anhidro, bentzeno, hexano eta kloroformoan.
Bere disoluzio urtsua berotzean erraz hidrolizatzen da, eta zenbat eta tenperatura handiagoa izan, orduan eta errazagoa da kolorez aldatzea.
12 hidrogeno ioi disoziagarri daude.
Soluzioa azidoa da eta kelatzaile gaitasun handia du.
Funtzio fisiologiko eta propietate kimiko bereziak dituen fosforo organikoko gehigarri garrantzitsu bat da.
Agente kelatzailea, antioxidatzailea, kontserbatzailea, kolorea atxikitzeko agente gisa, ura leungarria, hartzidura azeleratzailea, korrosioaren aurkako metalen inhibitzailea, etab.,
Oso erabilia da elikagaietan, medikuntzan, pinturan eta estalduretan, eguneroko industria kimikoan, ingurumenaren babesean, metalen tratamenduan, uraren tratamenduan, ehungintzan, plastikoen industrian eta polimeroen sintesian eta beste industria batzuetan.
