Кислотаи фитикӣ моеъи часпаки беранг ё каме зард буда, дар об ба осонӣ ҳал мешавад, 95% этанол, ацетон, дар этаноли беоб, метанол ҳал мешавад, қариб дар эфири беоб, бензол, гексан ва хлороформ ҳал намешавад.
Маҳлули обии он ҳангоми гарм кардан ба осонӣ гидролиз мешавад ва ҳарорат ҳар қадар баланд бошад, ранги он осонтар мешавад.
12 ионҳои тақсимшавандаи гидроген мавҷуданд.
Маҳлул туршӣ буда, қобилияти қавии хелаткунӣ дорад.
Он як иловаи муҳими фосфори органикӣ мебошад, ки дорои функсияҳои беназири физиологӣ ва хосиятҳои химиявӣ мебошад.
Ҳамчун агенти хелаткунанда, антиоксидант, консервант, агенти нигоҳдории ранг, нармкунандаи об, суръатбахшии ферментатсия, ингибитори зидди зангзании металлӣ ва ғайра.
Он ба таври васеъ дар хӯрокворӣ, доруворӣ, ранг ва молидани, саноати кимиёвӣ, ҳифзи муҳити зист, коркарди металл, коркарди об, саноати нассоҷӣ, саноати пластикӣ ва полимер синтез ва дигар соҳаҳо истифода мешавад.
