Fitiensuur is 'n kleurlose of effens geel viskose vloeistof, maklik oplosbaar in water, 95% etanol, asetoon, oplosbaar in watervrye etanol, metanol, byna onoplosbaar in watervrye eter, benseen, heksaan en chloroform.
Die waterige oplossing daarvan word maklik gehidroliseer wanneer dit verhit word, en hoe hoër die temperatuur, hoe makliker is dit om van kleur te verander.
Daar is 12 dissosieerbare waterstofione.
Die oplossing is suur en het 'n sterk chelerende vermoë.
Dit is 'n belangrike organiese fosforreeks bymiddel met unieke fisiologiese funksies en chemiese eienskappe.
As 'n chelaatvormer, antioksidant, preserveermiddel, kleurretensiemiddel, waterversagmiddel, fermentasieversneller, metaal anti-roes inhibeerder, ens.,
Dit word wyd gebruik in voedsel, medisyne, verf en coating, daaglikse chemiese industrie, omgewingsbeskerming, metaalbehandeling, waterbehandeling, tekstielbedryf, plastiekindustrie en polimeersintese-industrie en ander nywerhede.
