សូដ្យូម phytateគឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស ដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងឱសថ ជាភ្នាក់ងារបន្សាបជាតិគីមីធម្មជាតិ។វាគឺជាអំបិលនៃអាស៊ីត phytic ដែលជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
មួយនៃការប្រើប្រាស់សំខាន់នៃសូដ្យូម phytateនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារគឺដូចជាការរក្សាអាហារ។វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារខ្ចប់ជាច្រើនដើម្បីការពារការខូចខាត និងពន្យារអាយុជីវិតរបស់វា។សូដ្យូម phytate ដំណើរការដោយការភ្ជាប់ទៅនឹងអ៊ីយ៉ុងដែកដូចជា ជាតិដែក កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងស័ង្កសី ហើយការពារពួកវាពីការជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរី និងមីក្រូសារពាង្គកាយផ្សេងទៀត ដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចអាហារ។
សូដ្យូម phytateក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផងដែរ។វាត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការទប់ស្កាត់អុកស៊ីតកម្មនៃខ្លាញ់ និងប្រេងនៅក្នុងអាហារ ដែលអាចនាំអោយមានក្លិនស្អុយ និងក្លិនមិនល្អ។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ,សូដ្យូម phytateត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារ chelating ដើម្បីចងជាមួយអ៊ីយ៉ុងដែកនៅក្នុងថ្នាំមួយចំនួន។នេះជួយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរលាយ និងលទ្ធភាពជីវៈនៃឱសថទាំងនេះ ដែលធ្វើអោយពួកគេកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។
ការប្រើប្រាស់មួយផ្សេងទៀតសូដ្យូម phytateគឺនៅក្នុងឧស្សាហកម្មថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន។វាត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងសំអាង និងផលិតផលថែរក្សាស្បែក ដើម្បីជួយកែលម្អវាយនភាព និងស្ថេរភាពរបស់វា។សូដ្យូម phytate ក៏អាចដើរតួជាសារធាតុខាត់ស្បែកធម្មជាតិ ជួយជម្រុះកោសិកាស្បែកដែលងាប់ និងលើកកម្ពស់ស្បែកឱ្យមានសុខភាពល្អ។
ជារួមសូដ្យូម phytateមានការប្រើប្រាស់ជាវិជ្ជមានជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឱសថ និងការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន។វាជាសារធាតុផ្សំពីធម្មជាតិ និងដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដែលអាចជួយកែលម្អអាយុកាលធ្នើ និងគុណភាពនៃផលិតផលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ និងនិរន្តរភាព តម្រូវការសម្រាប់សូដ្យូម phytate និងភ្នាក់ងារគីមីជីវៈធម្មជាតិផ្សេងទៀតទំនងជាកើនឡើង។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៧ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៣