1. Normál hőmérsékleten és nyomáson stabil.Nem összeférhető anyagok: savak, lúgok, redukálószerek, oxidálószerek.Ez egy alacsony toxicitású kategória.Kerülje a gőzök belélegzését és a bőrrel való érintkezést.
Kémiai tulajdonságok: Lila színű, ha vas(III)-kloriddal találkozik.Híg savval vagy híg lúggal hidrolizálva aceton, etanol és szén-dioxid keletkezik.Erős bázis hatására két molekula ecetsav és etanol keletkezik.Katalitikus redukció során β-hidroxi-vajsav képződik.Az újonnan desztillált etil-acetoacetátban az enol forma 7%-ot, a keton forma pedig 93%-ot tesz ki.Amikor az etil-acetoacetát etanolos oldatát -78 °C-ra hűtjük, a ketonvegyület kristályos állapotban kicsapódik.Ha az etil-acetoacetát nátrium-származékát dimetil-éterben szuszpendáljuk, és valamivel kevésbé semlegesített mennyiségű száraz hidrogén-klorid gázt engedünk át -78 °C-on, olajos enolvegyületet kapunk.
2. Ez a termék kevésbé mérgező, patkány orális LD503,98g/kg.De mérsékelt irritáció és érzéstelenítés esetén a gyártóberendezést le kell zárni és jól szellőztetni kell.A kezelők védőfelszereléssel vannak felszerelve.
