1. სტაბილურია ნორმალური ტემპერატურისა და წნევის ქვეშ.შეუთავსებელი მასალები: მჟავები, ტუტეები, აღმდგენი საშუალებები, ჟანგვის აგენტები.ეს არის დაბალი ტოქსიკურობის კატეგორია.მოერიდეთ ორთქლის სუნთქვას და კანთან კონტაქტს.
ქიმიური თვისებები: იასამნისფერია, როცა ხვდება რკინის ქლორიდს.განზავებული მჟავით ან განზავებული ტუტეთ ჰიდროლიზისას წარმოიქმნება აცეტონი, ეთანოლი და ნახშირორჟანგი.ძლიერი ფუძის მოქმედებით წარმოიქმნება ძმარმჟავას და ეთანოლის ორი მოლეკულა.კატალიზური შემცირებისას წარმოიქმნება β-ჰიდროქსიბუტირის მჟავა.ახლად გამოხდილ ეთილის აცეტატში ენოლის ფორმა შეადგენს 7%-ს, ხოლო კეტონის ფორმას შეადგენს 93%-ს.როდესაც ეთილის აცეტოაცეტატის ეთანოლის ხსნარი გაცივდა -78°C-მდე, კეტონის ნაერთი დალექილი იყო კრისტალურ მდგომარეობაში.თუ ეთილის აცეტოაცეტატის ნატრიუმის წარმოებული შეჩერებულია დიმეთილ ეთერში და ოდნავ ნაკლებად განეიტრალებული რაოდენობის მშრალი წყალბადის ქლორიდის გაზი გადადის -78°C-ზე, შეიძლება მივიღოთ ცხიმოვანი ენოლის ნაერთი.
2. ეს პროდუქტი ნაკლებად ტოქსიკურია, ვირთხების პერორალური LD503.98გ/კგ.მაგრამ ზომიერი გაღიზიანებისა და ანესთეზიის დროს წარმოების აღჭურვილობა უნდა იყოს დალუქული და კარგად ვენტილირებადი.ოპერატორები აღჭურვილია დამცავი აღჭურვილობით.
