1. มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นตัวกลางอินทรีย์สำหรับยา พลาสติกวิศวกรรม เรซิน ฯลฯ
2. ใช้สำหรับการสังเคราะห์ยาระงับประสาท ยาคุมกำเนิด และยารักษาโรคมะเร็งในอุตสาหกรรมยา
3. ใช้สำหรับการผลิตสีย้อม อัลคิดเรซิน พลาสติกเสริมใยแก้ว เรซินแลกเปลี่ยนไอออน และยาฆ่าแมลง
4. เป็นสารปรับความเป็นกรดที่เตรียมในเชิงพาณิชย์โดยการเติมไฮโดรเจนของกรดมาลิกหรือกรดฟูมาริก
5. ใช้เป็นสารเพิ่มความเป็นกรดและรสชาติในเครื่องปรุงรส เครื่องดื่ม และไส้กรอกร้อน
6. มีการระบุอยู่ในน้ำมันหอมระเหยจาก Saxifraga stolonifera และมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
