1. Es wird häufig als organisches Zwischenprodukt für Pharmazeutika, technische Kunststoffe, Harze usw. verwendet.
2. Es wird zur Synthese von Beruhigungsmitteln, Verhütungsmitteln und Krebsmedikamenten in der pharmazeutischen Industrie verwendet.
3. Es wird zur Herstellung von Farbstoffen, Alkydharz, glasfaserverstärkten Kunststoffen, Ionenaustauscherharzen und Pestiziden verwendet.
4. Es handelt sich um ein Säuerungsmittel, das kommerziell durch Hydrierung von Malein- oder Fumarsäure hergestellt wird.
5. Es wird als Säuerungsmittel und Geschmacksverstärker in Würsten, Getränken und heißen Würstchen verwendet.
6. Es kommt im ätherischen Öl von Saxifraga stolonifera vor und hat eine antibakterielle Wirkung.
