A fitinsav, más néven inozitol-hexafoszfát vagy IP6, egy természetben előforduló vegyület, amely számos növényi alapú élelmiszerben, például gabonafélékben, hüvelyesekben és diófélékben megtalálható.Kémiai képlete C6H18O24P6, CAS-száma 83-86-3.Míg a fitinsav vita tárgyát képezi a táplálkozási közösségben...
Olvass tovább