กรดไฟติกหรือที่เรียกว่าอิโนซิทอล เฮกซาฟอสเฟต หรือ IP6 เป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในอาหารจากพืชหลายชนิด เช่น ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และถั่วเปลือกแข็งสูตรทางเคมีของมันคือ C6H18O24P6 และหมายเลข CAS ของมันคือ 83-86-3ในขณะที่กรดไฟติกเป็นประเด็นถกเถียงในชุมชนโภชนาการ...
อ่านเพิ่มเติม