Asam fitat, juga dikenal sebagai inositol hexaphosphate atau IP6, adalah senyawa alami yang ditemukan di banyak makanan nabati seperti biji-bijian, polong-polongan, dan kacang-kacangan.Rumus kimianya adalah C6H18O24P6, dan nomor CAS-nya adalah 83-86-3.Meskipun asam fitat telah menjadi bahan perdebatan dalam komunitas nutrisi...
Baca selengkapnya